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BISCUIT AU SUCRE ABSTRAIT VEGAN DIY

OK, OK, donc je ne suis pas un boulanger né mais j’ai été tenté d’expérimenter avec des produits de boulangerie depuis que j’ai pensé à ce que je vais faire au sujet des faveurs pour notre mariage ? Comme notre journée sera entièrement végétalienne, je suis un peu obsédé par le fait de m’assurer que personne ne se sente privé et offrir des biscuits végétaliens n’est qu’un moyen de prouver que la nourriture végétalienne a bon goût ! Mais il y a un problème ? Je ne peux pas cuisiner pour merde !

Je me suis donc tourné vers la fille de mes amis, Cerys, pour m’aider à préparer mon premier biscuit végétalien. Je dois admettre que ceux-ci ne se sont pas déroulés exactement comme je le voulais. Je voulais que le glaçage ressemble davantage à un effet terrazzo, mais ma tentative de glaçage mourant ne s’est pas déroulée comme prévu ? Nous ne pouvions obtenir le glaçage que pour teindre une teinte pastel plutôt que de bloquer les couleurs, alors à la place nous les avons appelés des cookies abstraits pastels qui, pour une première tentative, je ne pense pas que cela s’est avéré à moitié mauvais?

TU AURAS BESOIN DE:

335g, margarine végétalienne

300g, Sucre en poudre

Remplacement des œufs (vous devrez suivre les instructions du paquet pour l’équivalent de 3 œufs entiers)

1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille

1 cuillère à café, sel

2 cuillères à café de levure chimique

900g, Farine Sans Gluten (+ plus pour étaler la pâte)

2, fondant blanc prêt à rouler

Gel Color dans les couleurs de votre choix

Rouleau à pâtisserie

Plaque de cuisson

Emporte-pièce rond ou utilisez simplement un verre à vin comme nous l’avons fait.

ÉTAPE 1:

Pour faire la pâte à biscuits, ajoutez d’abord le sel, la levure chimique et la farine dans un bol et fouettez ensemble, puis réservez.

ÉTAPE 2:

Crémer ensemble le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs et la vanille, en mélangeant jusqu’à homogénéité.

ÉTAPE 3:

Ajouter les ingrédients secs petit à petit et bien mélanger jusqu’à homogénéité.

ÉTAPE 4:

Envelopper la pâte en deux paquets dans du papier sulfurisé et réfrigérer au moins une heure.

ÉTAPE 5 :

Lorsque vous êtes prêt à étaler la pâte, saupoudrez de farine sur votre plan de travail au besoin tout en roulant pour aider à empêcher la pâte de coller. Rouler la pâte à environ 1/4 de pouce d’épaisseur et utiliser vos emporte-pièces ou votre verre à vin pour découper des cercles.

ÉTAPE 6 :

Cuire au four à 160 degrés pendant 12-17 minutes, ils devront être légèrement dorés sur les bords.

ÉTAPE 7 :

Pendant que les biscuits cuisent, il est temps de teindre votre fondant. Selon le nombre de couleurs que vous utilisez, coupez 1 bloc de fondant en portions égales. Nous avons utilisé 5 couleurs, nous avons donc divisé un bloc en 5.

ÉTAPE 8 :

Ajoutez 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire en gel à votre fondant et pétrissez jusqu’à obtenir une teinte pastel claire.

ÉTAPE 9 :

Déroulez votre fondant et découpez les formes abstraites que vous souhaitez utiliser comme décor.

ÉTAPE 10 :

Roulez votre deuxième bloc de fondant blanc et coupez-en suffisamment pour recouvrir les 20 biscuits, en utilisant le même emporte-pièce ou le même verre à vin que vous avez utilisé pour la pâte à biscuits.

ÉTAPE 11 :

Une fois les cookies cuits, sortez du four et laissez refroidir.

ÉTAPE 12:

Une fois refroidi, tamponnez un peu d’eau sur le dessus de votre biscuit puis placez le fondant circulaire blanc sur le dessus

ÉTAPE 13 :

Tamponnez à nouveau un peu d’eau sur votre fondant blanc et décorez à l’aide des formes de couleur pastel que vous avez découpées précédemment.

Je suis en fait très impressionné par ma première tentative de cuisson de biscuits et j’ai hâte d’en faire plus ! Encore un ÉNORME merci à Cerys pour m’avoir aidé. Je ne pense pas que j’aurais fait un très bon travail sans elle, d’autant plus que ma première tentative de teinture du fondant jaune s’est transformée en un gâchis collant 😀

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